| Description |
1 online resource (455 pages) |
| Contents |
Page couverture; L'information de publication; Page titre; Copyright; Table des matières; Guide des noms courants des légumes; Guide des noms scientifiques des légumes du Canada; Résumé; Abstract; Préface; Avertissement relatif aux propriétés médicinales des légumes; Remerciements; Source des illustrations; Introduction; Qu'est-ce qu'une légume?; L'évolution des légumes; Notre champ d'étude; Plantes retenues; Plantes exclues; Légumes potentiels; L'utilisation potagère des parties de plantes; La conservation du germoplasme des variétés du patrimoine; Maladies et animaux ravageurs |
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Ouvrages recommandésAdresses Internet du World Wide Web; L'économie légumière du Canada; Les légumes les plus importants du Canada; La production régionale; Les légumes et la diversification des cultures au Canada; La classification et la nomenclature des plantes; Les classification naturelles et artificielles; L'importance de la nomeclature; Qu'est-ce qu'une variété?; Noms français; Format utilisé pour la présentation de noms scientifiques et des appellations courantes; Informations détaillées sur les légumes du Canada (le genre déterminant l'ordre alphabétique : de Abelmoschus à Zea) |
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BibliographieIndex des noms anglais; Index des noms français; Index des noms scientifques (latin); Index des noms asiatiques |
| Summary |
Cet ouvrage richement illustré constitue un guide pratique complet d'une centaine de légumes cultivés au Canada, que ce soit à l'échelle commerciale ou dans les potagers domestiques. Les auteurs ont visé au recensement intégral des espèces, c'est-à-dire des principaux légumes, de ceux plus rares ainsi que de ceux qui pourraient faire leur apparition dans l'agriculture canadienne. On retrouvera de l'information détaillée sur chaque légume, y compris sa nomenclature, sa description et sa classification ainsi que la façon de le consommer et de le cultiver. On trouvera aussi de l'information d'int |
| Notes |
Print version record |
| Subject |
Vegetables -- Canada
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Food crops -- Canada
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Food crops.
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Vegetables.
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Canada.
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| Form |
Electronic book
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| Author |
Small, Ernest
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| ISBN |
9781459301146 |
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1459301145 |
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