Book Cover
Book

Title Food composition and nutrition tables = Die Zusammensetzung der Lebensmittel Nährwert-Tabellen = La composition des aliments tableaux des valeurs nutritives : on behalf of the Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten / edited by Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, Garching b. München
Edition Fifth revised and completed edition / compiled by Heimo Scherz und Friedrich Senser
Published Stuttgart : Medpharm Scientific ; Boca Raton : Crc Press, 1994

Copies

Location Call no. Vol. Availability
 MELB  641.10212 Sch/Fca 1994  AVAILABLE
Description xxviii, 1091 pages ; 30 cm
Notes "Founded by S.W. Souci, W. Fachmann, H. Kraut" --Added t.p
Includes index
Spine title: Nutrition tables
Tables in English; pref., contents, introd., headings and index in English, German and French
In English, French and German
Subject Food -- Analysis -- Tables.
Food -- Composition -- Tables.
Nutrition -- Tables.
Author Fachmann, W.
Kraut, Heinrich, 1893-1992.
Scherz, Heimo.
Senser, Friedrich.
Souci, S. Walter (Siegfried Walter), 1904-1992.
Germany. Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten.
Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie.
ISBN 0849375509 (CRC Press)
3887630270 (Medpharm Scientific Publ.)
Other Titles Nutrition tables
Nutrition tables