Gesunde Ernährung für Demenz-Patienten. Empfehlungen für stationäre Pflegeeinrichtungen; Zusammenfassung; Inhaltsverzeichnis; Abkürzungsverzeichnis; Einleitung und Fragestellung; 1 Begriffsbestimmung; 1.1 Demenz; 1.2 Gesunde Ernährung; 1.3 Besonderheiten der Ernährung; 2 Ausgangslage; 2.1 Ernährungsverhalten der deutschen Bevölkerung; 2.2 Ernährungsbedingte Krankheiten; 2.3 Ernährung im Alter; 2.4 Ernährung und Demenz; 2.5 Mangelernährung und deren Auswirkungen; 3 Demenz; 3.1 Demenzerkrankungen; 3.2 Prävalenz und Inzidenz der Demenzerkrankung in Deutschland; 3.3 Risikofaktoren Demenz
4 Qualitätssicherung der Ernährungsversorgung4.1 Medizinischer Dienst der Krankenkassen (MDK)/ MedizinischerDienst des Spitzenverbandes Bund der Krankenkassen (MDS); 4.2 Bundeskonferenz zur Qualitätssicherung im Gesundheits- undPflegewesen (BUKO-QS); 4.3 Deutsches Netzwerk für Qualitätsentwicklung (DNQP); 4.4 Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) Qualitäts-standard; 5 Situation in stationären Pflegeheimen; 5.1 Ernährung älterer Menschen in stationären Einrichtungen(ErnSTES) Studie; 5.2 ̀Malnutrition in care home residents with dementià; 5.3 Der erste ŃutritionDay ́in Pflegeheimen
6 Handlungsempfehlung7 Fazit und Ausblick; Literaturverzeichnis; Tabellenverzeichnis
Bibliography
Includes bibliographical references
Notes
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