Intro -- Presentación -- Resumen -- Introducción -- Capítulo 1 -- Sistemas de información: volumen histórico de ventas y precio -- Captura de peces -- Acuicultura marina -- Transformación de productos pesqueros -- Canales de distribución de productos pesqueros -- Consumo de productos pesqueros en España, importaciones y exportaciones -- Función de la demanda real -- Capítulo 2 -- Políticas y estrategias: análisis del comportamiento del mercado y del consumidor -- Transformación de datos: hacia una demanda ideal -- Direccionamiento estratégico -- Modelo MIDT-SP -- Estrategia del productor
Estrategia del consumidor -- Estrategia de equilibrio -- Características del mercado -- Capítulo 3 -- Proyectos de inversión en innovación pesquera para la consecución de nuevos mercados -- Conclusiones -- Referencias bibliográficas
