| Description |
1 online resource |
| Series |
Tiempo emulado : Historia de América y España ; 48 |
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Tiempo emulado ; 48.
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| Contents |
Frontmatter -- Índice -- Agradecimientos -- Introducción / Caso Barrera, Laura -- Almendras de cacao en tumbas, aldeas y huertos. Estudios arqueobotánicos de macrorrestos de THEOBROMA CACAO L. en el área maya / García Moll, Roberto / Aliphat Fernández, Mario M. -- El papel del cacao en la antigua religión, rituales y cocina maya / McNeil, Cameron L. -- El agrosistema cacao, vainilla y achiote en las tierras bajas mayas, siglos xvi al xxi / Caso Barrera, Laura / Aliphat Fernández, Mario M. -- El cacao de Tabasco en la Nueva España: producción, comercio y mercados / Ruiz Abreu, Carlos E. -- El cultivo del cacao y los cambios económicos en el Soconusco, Chiapas, México, siglos xvi-xix / Gasco, Janine -- La circulación de cacao hacia la Ciudad de México en el siglo xviii: volúmenes, áreas abastecedoras y diferencias de precios / Quiroz, Enriqueta -- El cacao Guayaquil en la Nueva España Dinámica de exportación, mercado y consumo, 1774-1805 / Miño Grijalva, Manuel -- Trinidad y Nueva España. El comercio de cacao trinitario en la Ciudad de México, 1720-1724 / Velasco Mendizábal, Gloria Lizania -- Geografía y economía del cacao. Una mirada al Nuevo Reino de Granada en el siglo xviii / Bonnett Vélez, Diana -- Consideraciones finales / Caso Barrera, Laura -- Sobre los autores |
| Summary |
El cacao tuvo en tiempos prehispánicos diversos usos: fue usado como producto de intercambio, para pagar tributos, como moneda u ofrenda ritual. Con la llegada de los españoles la situación no varió: las semillas siguieron teniendo un valor de cambio y fueron empleadas para pagar tributos, repartimientos y cargas religiosas. El cacao se convirtió en un producto fundamental de comercio y en artículo básico de consumo entre las clases altas. Este libro analiza la importancia del cacao desde el período prehispánico hasta la actualidad, estudiando las formas de producción, circuitos comerciales y maneras de consumo en México, Guatemala, Nueva Granada (Colombia), Guayaquil (Ecuador) y Trinidad |
| Notes |
In Spanish |
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Online resource; title from digital title page (viewed on April 03, 2020) |
| Subject |
Cacao -- Latin America -- History
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Cacao -- Religious aspects.
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Cocoa trade -- Latin America -- History
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HISTORY -- General.
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Cacao -- Religious aspects
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Cacao
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Cocoa trade
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Latin America
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| Genre/Form |
History
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| Form |
Electronic book
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| Author |
Caso Barrera, Laura, editor.
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| ISBN |
395487850X |
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9783954878505 |
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